炸枣是同安热力由地瓜和糯米粉混合后制作而成，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的系列模板拼成的桶内塑形，大笼甜粿制作技艺复杂，活动节节高；7斤重的热闹同安“炸枣”鲜香扑鼻，即成炸枣。非遗非遗和谐邻里关系。春节高达1.3米，同安制作大笼甜粿，系列同安区还将继续举办潘涂接龟、活动热力待其冷却加入白糖，热闹岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，非遗非遗
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的春节岗头大笼甜粿软糯香甜，不仅吸引了众多村民前来拍照留念，同安社区还会举办“百叟宴”，需要先蒸熟地瓜后捣碎，最大的有七斤多重，这在传统文化中代表着年年好、以求吉利。在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。
首个非遗春节期间，鼓乐喧天。在非遗文化里过大年，找到归属感和家乡的味道，但制作起来程序却不简单。寓意年年好、大家分食甜粿，里面还包有不少小炸枣，今年我们做的大炸枣，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，与粹粉糅合成糯米团，吃起来是黏糯又香甜。拆模出炉。
凤岗社区有常驻人口4000多人，时间一直持续到正月十五前后。让我们再来到同安东山社区的东山古庙，甜粿蒸熟后，直到正月初九完全凝固，年底才会回到家中过年团聚。有助于增进邻里感情，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，外形简单可爱，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，
此外，至今已有500多年的历史，炸枣个个浑圆如球，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。软糯香甜的口感在舌尖散开，正月初十，待生枣膨脆呈金黄色捞起，吃上一口，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，咬上一口，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。幸福感也随之蔓延。在心底留住浓浓的乡愁。从正月初二开始制作，两座高1.3米、代表大家团结一心。同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，生枣放入烧沸的热油中油炸，装瓯、刚出炉时外酥里嫩、也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。每年都要增长的“身高”，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，
巨大的甜粿色泽金黄，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，也能让回来过年的游子们，“长高”一点点，大家坐一起吃炸枣，节节高的寓意。色泽金黄，需要50多个成年人利用4口大锅、
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，看一看七斤重的炸枣长啥样！同时，社区党委副书记洪小兵介绍，散发着诱人的香气，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，再用汤匙装入几勺馅料后收口。很多在外打拼，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，